A proposta pedagógica da Doce Infância privilegia o ensino enquanto construção do conhecimento, o desenvolvimento pleno das potencialidades do aluno e sua inserção no ambiente social. A Doce Infância adota a metodologia pedagógica sócioconstrutivista para o trabalho com os alunos de Educação Infantil.
Estruturando o trabalho educacional, os objetivos da instituição ficam organizados dentro da proposta curricular, que é constituída pelas áreas do conhecimento, que são as diretrizes do planejamento para desenvolver na criança quatro competências básicas: pessoal (ser), relacional (conviver), produtiva (fazer) e cognitiva (conhecer).